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La recette du Chef Thierry Marx !
Retrouvez les recettes exclusives du Chef Thierry Marx réalisées avec 100% de produits Lidl.
Ingrédients
| 500 g g | Asperge verte Asperge verte | ||
| 20 g g | Beurre
Beurre | ||
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| 50 g g | Échalotes Échalote | ||
| Vinaigre blanc Vinaigre blanc | |||
| 4 | Œufs Œuf | ||
| 20 g g | Crème épaisse
Crème épaisse | ||
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| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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Créer une nouvelle liste de coursesFlan aux asperges by Thierry Marx
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Préparation
- Préchauffez le four à 160 degrés.
- Coupez quelques asperges en tranches dans la longueur pour la présentation et le reste en petits morceaux et faites-les revenir à la poêle avec le beurre fondu, sur feu vif, pendant 5 minutes.
- Ajoutez l’échalotte hachée, le vinaigre, le sel et le poivre. Mixez l’ensemble et incorporez les oeufs et la crème fraîche.
- Versez la préparation dans les ramequins beurrés. Posez quelques tranches au dessus de chaque ramequin. Placez-les dans un bain-marie au four à 160 degrés
pendant 10 minutes.
