Préparation
- Saisir les lardons à la poêle pendant 5 minutes, réserver.
- Cuire les orechiette dans un grand volume d’eau pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, casser les œufs entiers dans un bol puis les mélanger avec une fourchette.
- Ajouter le parmesan râpé, le sel, le poivre et une louche d’eau de cuisson des pâtes. Mélanger pour obtenir une texture onctueuse.
- Égoutter les pâtes puis les mélanger avec les lardons et la crème au parmesan.
- Servir les pâtes bien chaudes avec un peu de parmesan râpé !
Régalez-vous !
