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Salade de saumon au guacamole

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Ingrédients

2 Pavés de saumon Pavé de saumon
1 Avocats Avocat
1 Salade verte Salade verte
1 Oignons rouges Oignon rouge
Huile d'olive Huile d'olive
1 Citrons Citron
200 g g Pois chiches Pois chiches
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir
  Kania

Salade de saumon au guacamole

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20 min.
(31)

Préparation

  1. Couper l’avocat en deux puis retirer le noyau. Couper le citron en deux.
  2. Émincer l’oignon rouge en petits morceaux.
  3. Écraser l’avocat avec une fourchette puis ajouter un peu d’huile d’olive, un peu d’oignons rouge, la coriandre hachée, le sel, et le poivre. Ajouter un peu de jus de citron, mélanger le tout puis servir le guacamole dans un bol.
  4. Cuire le saumon 3 minutes de chaque côté à la poêle avec un peu d’huile d’olive, retirer la peau puis l’émietter.
  5. Préparer la salade.
  6. Servir la salade dans un grand plat avec les pois chiches, les petits oignons, les morceaux de saumon et la coriandre.
  7. Déposer le guacamole directement dans le plat ou dans un petit bol.
  8. Mélanger un peu d’huile d’olive et de citron avec le sel et le poivre puis servir avec la salade pour l’assaisonner.

Régalez-vous !