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Gaufres salées au saumon fumé et crème à l’aneth

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Ingrédients

Pour les gaufres :

250 g g Farine de blé Farine de blé
  Navarre
2 cuil. à soupe cuil. à soupe Levure chimique Levure chimique
  Navarre
4 Œufs Œuf
50 cl cl Lait demi-écrémé Lait demi-écrémé
  Envia
80 g g Beurre Beurre
  Envia

Pour la sauce à l'aneth :

3 cuil. à soupe cuil. à soupe Aneth Aneth
5 cuil. à soupe cuil. à soupe Crème épaisse Crème épaisse
  Envia
400 g g Saumon fumé Saumon fumé
Poivre noir Poivre noir
  Kania

Gaufres salées au saumon fumé et crème à l’aneth

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0:35 min.
(18)

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, 1 œuf et 3 jaunes (réserver les 3 blancs). Poivrer.
  2. Ajouter à la préparation le lait et le beurre préalablement fondu. Réserver au frais.
  3. Battre les 3 blancs en neige, puis les incorporer à la préparation.
  4. Cuire la pâte dans un gaufrier pour obtenir la forme désirée.
  5. Pour la crème à l’aneth, mélanger la crème épaisse, l’aneth, du sel et du poivre. Réserver au frais.
  6. Servir les gaufres avec une tranche de saumon fumé et la crème à l’aneth.

Et maintenant, bon appétit !Conseil : Ajouter quelques baies roses pour le décor final.

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