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Lasagnes à la bolognaise

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Ingrédients

400 g g Légumes à potage Légumes à potage
1 Oignons jaunes Oignon jaune
2 Gousses d'ail Gousse d'ail
2 c-à-s c-à-s Huile d'olive Huile d'olive
700 g g Viande hachée pur bœuf Viande hachée pur bœuf
100 ml ml Vin blanc Vin blanc
850 ml ml Tomates pelées en morceaux Tomates pelées en morceaux
1 c-à-s c-à-s Concentré de tomates Concentré de tomates
Sucre en poudre Sucre en poudre
30 g g Beurre Beurre
30 g g Farine de blé Farine de blé
400 ml ml Lait demi-écrémé Lait demi-écrémé
100 ml ml Bouillon de légumes Bouillon de légumes
Noix de muscade moulue Noix de muscade moulue
9 Feuilles de lasagnes Feuille de lasagnes
100 g g Emmental râpé Emmental râpé
50 g g Parmesan râpé Parmesan râpé
8 feuilles feuille Basilic Basilic
Poivre noir Poivre noir
Sel fin Sel fin

Lasagnes à la bolognaise

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1:30 h
(46)

Préparation

  1. Nettoyer les légumes, les éplucher et les couper en dés.
  2. Éplucher l’oignon et l’ail et les émincer finement.
  3. Faire revenir le tout dans une poêle avec de l’huile, à feu moyen, en remuant de temps à autre pendant 8 à 10 minutes. Retirer du feu.
  4. Dans la même poêle, saisir la viande hachée.Saler et poivrer.
  5. Remettre les légumes dans la poêle, déglacer avec le vin et ajouter les tomates pelées et le concentré de tomates.
  6. Assaisonner avec du sel, du poivre, et du sucre et laisser mijoter pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
  7. Pendant ce temps, faire fondre le beurre pour la béchamel. Ajouter la farine et laisser cuire sans coloration. Puis ajouter le lait et le bouillon en mélangeant régulièrement.
  8. Laisser cuire à ébullition pendant 15 minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. (Voir notre astuce Réaliser une béchamel à la perfection !)
  9. Déposer une couche de béchamel dans un plat à four. Disposer 2 ou 3 feuilles de lasagnes, ajouter quelques cuillères à soupe de sauce bolognaise.
  10. Continuer ainsi jusqu’en haut du plat en veillant à garder une couche de sauce bolognaise pour terminer.
  11. Saupoudrer d'emmental et de parmesan, puis mettre au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
  12. Laisser refroidir avant de servir et décorer avec quelques feuilles de basilic. Accompagner avec de la salade.

Régalez-vous!L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Informations nutritionnelles

Lipides 45g Glucides 36g Protéines 38g Calories 758 Kilojoules 3181

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