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Ingrédients
| 2 | Œufs Œuf | ||
| 60 g g | Sucre
Sucre | ||
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| 20 cl cl | Crème fleurette
Crème fleurette | ||
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| 2 | Citrons verts Citron vert | ||
| 1 c. à s. c. à s. | Miel de fleurs
Miel de fleurs | ||
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| 30 g g | Amandes entières Amande entière | ||
| 20 g g | Pignons de pin Pignon de pin | ||
| 20 g g | Pistaches
Pistache | ||
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+ Create new shopping listNougat glacé au citron vert
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Préparation
- Faire torréfier les fruits secs dans une poêle sans matière grasse. Ajouter 30 g de sucre, mélanger et laisser caraméliser.
- Verser le mélange sur un plan de travail recouvert d’un papier sulfurisé. Laisser refroidir puis concasser au couteau.
- Monter la crème bien froide en chantilly au batteur ou au fouet électrique.
- Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige et y incorporer le miel chaud.
- Battre les jaunes avec le sucre restant et les zestes râpés du citron vert.
- Incorporer délicatement les blancs montés puis la crème chantilly et enfin les fruits secs.
- Verser le tout dans les empreintes d’un moule silicone puis placer au congélateur pour une nuit avant de déguster.
Laissez-vous tenter !
