Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !
Mes recettes préféréesLa recette a été retirée des favoris.
Mes recettes préféréesUne erreur est survenue. Veuillez réessayer.
Ingrédients
| 2 | Œufs Œuf | ||
| 50 g g | Concentré de tomates Concentré de tomates | ||
| 2 c. à c. c. à c. | Moutarde fine Moutarde fine | ||
| 1 c. à c. c. à c. | Vinaigre de cidre Vinaigre de cidre | ||
| 1 pincées pincée | Sel fin Sel fin | ||
| 40 cl cl | Huile de tournesol
Huile de tournesol | ||
| |||
| Piment moulu Piment moulu | |||
| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
| |||
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listSauce andalouse maison
Merci ! C'est vrai que cette recette est sympa 😉!
Gloups... désolé que cette recette ne soit plus à votre goût.
Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.
Préparation
- Séparer délicatement le jaune des blancs d'œufs. Conserver les jaunes d'œufs dans un bol et jeter les blancs.
- Ajouter dans le bol 2 c-à-c de moutarde, 1 c-à-c de vinaigre, ainsi qu'une pincée de sel. Fouetter l'ensemble des condiments jusqu'à obtenir une consistance parfaitement homogène.
- Ajouter 40 cl d'huile végétale de tournesol à la préparation, en prenant soin de verser très délicatement l'huile en filet, tout en fouettant le mélange.
- Faire monter ainsi la mayonnaise sans cesser de fouetter, et jusqu'à ce que les 40 cl d'huile végétale soient utilisés.
- Continuer de fouetter quelques secondes afin que la mayonnaise monte convenablement.
- Ajouter ensuite les 2 c-à-s de concentré de tomates, puis mélanger délicatement à l'aide d'une petite cuillère.
- Ajouter ensuite une belle pincée de piment en poudre, puis remuer doucement à nouveau. Saler et poivrer au goût.
- Filmer le bol et conserver la sauce au réfrigérateur jusqu'au moment de l'apéritif.
- À servir accompagnée de crudités à croquer : radis, carottes et concombre par exemple.
À partager avec vos proches !
