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Sorbet de persil

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Ingrédients

1 bottes botte Persil Persil
150 g g Sucre en poudre Sucre en poudre
1 Citrons Citron
2 Blancs d'œufs Blanc d'œuf
50 cl cl Eau Eau

Sorbet de persil

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Préparation

  1. Porter à ébullition l’eau et le sucre jusqu’à ce que ce dernier soit dissout puis laisser refroidir.
  2. Laver et effeuiller le persil et le hacher dans un petit mixeur avec 10 cl d’eau.
  3. Mélanger l’ensemble et placer au congélateur 40 minutes.
  4. Monter les blancs en neige au batteur puis les incorporer au mélange froid.
  5. Réserver au congélateur au moins 3 heures avant de servir.

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