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Succotash au maïs et haricots

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Ingrédients

1 Oignons jaunes Oignon jaune
250 g g Pommes de terre Pomme de terre
1 Poivrons rouges Poivron rouge
1 Poivrons jaunes Poivron jaune
3 c-à-s c-à-s Huile de tournesol Huile de tournesol
300 ml ml Bouillon de légumes Bouillon de légumes
Tabasco Tabasco
850 g g Tomates pelées en morceaux Tomates pelées en morceaux
500 g g Mélange de maïs et haricots rouges Mélange de maïs et haricots rouges
2 c-à-s c-à-s Cassonade Cassonade
Sel fin Sel fin

Succotash au maïs et haricots

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0:35 min.
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Préparation

  1. Éplucher l’oignon et les pommes de terre. Couper l’oignon en fines tranches et les pommes de terre en gros dés.
  2. Nettoyer les poivrons, les épépiner et les couper en gros cubes. Faire revenir ces légumes 3minutes dans de l’huile chaude en remuant de temps à autre. Ajouter du bouillon chaud, le sel et un peu de Tabasco, couvrir et laisser cuire environ 5 minutes.
  3. Ajouter les tomates avec leur jus, les écraser grossièrement et poursuivre la cuisson 5minutes.
  4. Pendant ce temps, verser le mélange d’haricots rouges et de maïs dans une passoire, le rincer et l’égoutter. Ajouter le mélange à la soupe, couvrir et poursuivre la cuisson 10minutes jusqu’à ce les légumes soient fondants.
  5. Goûter et rectifier l’assaisonnement avec du sel, du Tabasco et du sucre.

Régalez-vous !

Informations nutritionnelles

Lipides 14g Glucides 51g Protéines 16g Calories 412 Kilojoules 1729

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