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Soufflé à la carotte

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Ingrédients

800 g g Carottes Carotte
100 g g Beurre Beurre
40 g g Farine de blé Farine de blé
1 c-à-s c-à-s Levure chimique Levure chimique
6 brins brin Coriandre Coriandre
4 Œufs Œuf
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Soufflé à la carotte

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1:20 h
(8)

Préparation

  1. Peler et couper les carottes en morceaux. Les cuire à la vapeur 30 minutes environ puis les piquer pour vérifier la cuisson.
  2. Mixer les carottes pour les réduire en purée puis verser dans un grand bol. Préchauffer le four à 190°C.
  3. Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure, 6 brins de coriandre ciselés, une pincée de sel et de poivre. Ajouter les œufs et mixer.
  4. Graisser légèrement 4 grands ramequins et remplir de la préparation aux ¾. Enfourner 35 minutes.

Et maintenant, bon appétit !

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