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Ingrédients
| 1 | Carottes Carotte | ||
| 1 | Courgettes Courgette | ||
| 1 | Oignons jaunes Oignon jaune | ||
| 90 g g | Chapelure Chapelure | ||
| 50 g g | Parmesan Parmesan | ||
| 1 c-à-s c-à-s | Ail en poudre Ail en poudre | ||
| 1 | Œufs Œuf | ||
| 100 g g | Fromage frais Fromage frais | ||
| 6 brins brin | Persil Persil | ||
| 1 c-à-s c-à-s | Huile d'olive Huile d'olive | ||
| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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Croquettes de légumes au fromage frais
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0:45
min.
(12)
Préparation
- Laver le persil et hacher le finement.
- Laver, éplucher et couper la carotte en rondelles. Laver et tailler aussi la courgette en rondelle. Les cuire 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Une fois cuit les passer au moulin à légumes.
- Éplucher et ciseler les oignons. Les faire revenir à la poêle dans 1 c-à-s d’huile d’olive.
- Mélanger dans un grand bol les légumes, l’oignon cuit, la chapelure, le parmesan, l’ail en poudre, 6 brins de persil hachés, l’œuf, le fromage frais, du sel et du poivre. Placer au frais pour 1h.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Former des croquettes et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arroser d’un filet d’huile et enfourner pour 25 minutes.
Et maintenant, bon appétit !
