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Ingrédients
| 4 tranches tranche | Pain complet Pain complet | ||
| 1 | Oignons jaunes Oignon jaune | ||
| 4 | Blancs de poireaux Blanc de poireau | ||
| 150 g g | Lardons fumés Lardon fumé | ||
| 20 cl cl | Vin blanc Vin blanc | ||
| 3 c. à s. c. à s. | Huile d'olive Huile d'olive | ||
| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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Créer une nouvelle liste de coursesBruschettas compotée de poireaux, oignons et lardons
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Préparation
- Eplucher et émincer l’oignon. Ouvrir en quatre et bien nettoyer les poireaux avant de les émincer.
- Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon et les poireaux dans 2 c-à-c d’huile sur un feu moyen.
- Après 5 minutes, verser le vin et assaisonner. Poursuivre la cuisson à feu doux encore 10 minutes environ, les poireaux doivent être tendres sans que l’on sente les fibres, goûter et assaisonner si besoin.
- Dans une seconde poêle, faire griller les lardons dans 1 c-à-c d’huile. Une fois bien croustillants, les éponger dans un papier absorbant pour retirer l’excédent de gras.
- Toaster le pain au grille-pain ou au four puis répartir dessus la fondue de poireaux et les lardons grillés.
Et maintenant, bon appétit !
