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Spaghettis de carottes et tomates cerise rôties
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30 min.
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Préparation
- Préchauffer le four à 160°C.
- Rincer les tomates cerise. Les disposer dans une lèchefrite recouverte d’un papier sulfurisé en prenant soin de mettre la partie coupée vers le haut. Saupoudrer de sucre et de sel fin, parsemer de thym et arroser d’un filet d’huile d’olive. Enfourner 25 minutes.
- Eplucher et passer les carottes au spiralizer ou à l'économe si vous n’avez pas de spiralizer puis les assaisonner de jus de citron, huile d’olive, sel et poivre. Laisser mariner au frais.
- Laver et hacher le basilic puis émietter la féta.
- Dans un grand bol, réunir les spaghettis de carottes, les tomates rôties, le basilic et la feta.
Et maintenant, bon appétit !
