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Ingrédients
| 1 | Choux-fleurs Chou-fleur |
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| 2 | Tomates Tomate |
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| 1 | Poivrons jaunes Poivron jaune |
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| 4 branches branche | Menthe Menthe |
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| 1 | Échalotes Échalote |
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| 100 g g | Abricots moelleux Abricot moelleux |
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| 50 g g | Noisettes décortiquées Noisette décortiquée |
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| Huile d'olive Huile d'olive |
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| 1 | Citrons Citron |
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| Sel fin Sel fin |
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| Poivre noir Poivre noir |
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Taboulé printanier
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0:15 min.
(10)
Préparation
- Enlever les feuilles vertes du chou fleur, le laver et couper le pied. Passer le chou fleur au mixeur, puis réserver dans un grand bol.
- Ajouter les tomates et le poivron lavés et coupés en dés, puis mélanger. Ajouter ensuite la menthe ciselée et l’échalote émincée.
- Compléter le taboulé avec les abricots en dés et les noisettes concassées.
- Assaisonner le tout avec l’huile d’olive, le jus du citron, le sel et le poivre.
- Réserver une heure au frais avant dégustation.
Et maintenant, bon appétit !
