Taboulé printanier

Taboulé printanier

DifficultéDébutant Gourmand
Cuisson15 min.

Préparation

  1. Enlever les feuilles vertes du chou fleur, le laver et couper le pied. Passer le chou fleur au mixeur, puis réserver dans un grand bol.
  2. Ajouter les tomates et le poivron lavés et coupés en dés, puis mélanger. Ajouter ensuite la menthe ciselée et l’échalote émincée.
  3. Compléter le taboulé avec les abricots en dés et les noisettes concassées.
  4. Assaisonner le tout avec l’huile d’olive, le jus du citron, le sel et le poivre.
  5. Réserver une heure au frais avant dégustation.
  6. Et maintenant, bon appétit !

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