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Céleri rémoulade

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Ingrédients

1 Céleri-rave Céleri-rave
2 Jaunes d'œufs Jaune d'œuf
2 c. à s. c. à s. Moutarde mi-forte Moutarde mi-forte
20 cl cl Huile de tournesol Huile de tournesol
  Vita D'or
50 g g Cerneaux de noix Cerneaux de noix
200 g g Comté Comté
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir
  Kania

Céleri rémoulade

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15 min.
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Préparation

  1. Dans un bol, fouetter la moutarde, les jaunes d’œuf, le sel et le poivre, puis ajouter petit à petit l’huile en fouettant énergiquement afin de monter la mayonnaise.
  2. Enlever la croûte et tailler le Comté en petits dés.
  3. Éplucher et râper le céleri. Le mélanger avec la mayonnaise, le Comté et les noix. Réserver au frais avant dégustation.

Et maintenant, bon appétit !