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Ingrédients
Asperges à la mozzarella et au citron
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35 min.
(18)
Préparation
- Nettoyer les asperges, couper les extrémités inférieures puis les cuire dans de l’eau bouillante salée durant 8 minutes.
- Pendant ce temps, égoutter la mozzarella et la couper en tranches fines.
- Pour la vinaigrette, hacher les pistaches puis les mélanger avec le jus de citron, le miel et l’huile d’olive. Assaisonner avec le zeste d’1/2 citron, le poivre et le sel. Ajouter 4 c-à-s d’eau de cuisson des asperges et remuer.
- Égoutter les asperges et les disposer dans des assiettes.
- Ajouter la mozzarella par-dessus et assaisonner avec la vinaigrette.
- Saupoudrer de persil et servir tiède.
Et maintenant, bon appétit !Astuce : pour plus de saveurs, utilisez de la mozzarella de Buffala
Informations nutritionnelles
Lipides32
g
Glucides8
g
Protéines17
g
Calories404
Kilojoules1690
