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Ingrédients
| 200 g g | Pois gourmands Pois gourmands | ||
| 1 | Poivrons jaunes Poivron jaune | ||
| 200 g g | Pois chiches Pois chiches | ||
| 300 g g | Tomates cerise
Tomate cerise (Mix) | ||
| 200 g g | Chou vert Chou vert | ||
| 6 brins brin | Persil Persil | ||
| 120 g g | Crème liquide légère
Crème liquide légère | ||
| |||
| 2 c. à s. c. à s. | Moutarde à l'ancienne Moutarde à l'ancienne | ||
| 1 c. à s. c. à s. | Miel liquide
Miel liquide | ||
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| 1 c. à s. c. à s. | Vinaigre balsamique Vinaigre balsamique | ||
| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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Salade de légumes verts et pois chiche, crème au persil
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30 min.
(6)
Préparation
- Laver les pois gourmands, les couper en deux et les blanchir 1 à 2 minutes dans de l’eau bouillante salée.
- Les verser dans une passoire, les passer sous l’eau froide et les égoutter. (Voir aussi notre astuce Le secret pour des légumes bien verts après cuisson !)
- Laver le poivron, l’épépiner et le couper en morceaux.
- Verser les pois chiches dans une passoire, les rincer et les égoutter.
- Laver les tomates et les couper en deux.
- Laver le chou vert, l’égoutter et le couper en fines tranches. Mélanger tous les ingrédients.
- Laver le persil et bien le sécher et séparer les feuilles. Dans un petit bol ajouter à la crème, la moutarde, les graines de moutarde, le persil et bien mélanger.
- Ajouter le miel et le vinaigre. Saler et poivrer. Verser sur la salade et servir.
Et maintenant bon appétit!
Informations nutritionnelles
Lipides11
g
Glucides18
g
Protéines7
g
Calories210
Kilojoules877
