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Ingrédients
| 25 g g | Cerneaux de noix Cerneaux de noix | ||
| 3 | Oranges Orange | ||
| 100 g g | Salade verte
Salade verte (Mix) | ||
| 10 g g | Betteraves rouges cuites Betterave rouge cuite | ||
| 2 | Avocats Avocat | ||
| 1 | Piments rouges Piment rouge | ||
| Café espresso Café espresso | |||
| 2 c. à s. c. à s. | Huile d'olive Huile d'olive | ||
| 2 c. à s. c. à s. | Huile de noix Huile de noix | ||
| 2 c. à s. c. à s. | Miel de fleurs
Miel de fleurs | ||
| |||
| 2 c. à s. c. à s. | Vinaigre balsamique Vinaigre balsamique | ||
| 20 billes bille | Mozzarella Mozzarella | ||
| Sel fin Sel fin | |||
Salade de betteraves et d'avocat, vinaigrette au café
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30 min.
(20)
Préparation
- Hacher les noix. Peler les oranges en prenant soin de retirer la peau blanche. Prélever les quartiers et conserver le jus. Presser le reste.
- Préparer une tasse de café expresso.
- Laver la salade et bien l’essorer. Laisser égoutter la betterave rouge et la couper en fines tranches.
- Peler les avocats, les couper en deux, les dénoyauter et les couper en fines lamelles. Mélanger avec 3 c-à-s de jus d’orange.
- Laver le piment rouge, l’épépiner et le hacher finement. Mélanger le piment rouge, 4 c-à-s de jus d’orange, 3 c-à-s de café, les deux huiles et le miel.
- Ajouter le vinaigre, le sel et, si nécessaire, un peu de miel. Mélanger la salade avec la sauce. Égoutter les mini-mozzarellas, les rouler dans les noix hachées et les disposer sur la salade.
Et maintenant, bon appétit!
Informations nutritionnelles
Lipides43
g
Glucides24
g
Protéines13
g
Calories561
Kilojoules2346
