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Ingrédients
| 25 g g | Cerneaux de noix Cerneaux de noix |
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| 3 | Oranges Orange |
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| 100 g g | Salade verte Salade verte |
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| Mix | |||
| 10 g g | Betteraves rouges cuites Betterave rouge cuite |
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| 2 | Avocats Avocat |
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| 1 | Piments rouges Piment rouge |
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| Café espresso Café espresso |
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| 2 c-à-s c-à-s | Huile d'olive Huile d'olive |
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| 2 c-à-s c-à-s | Huile de noix Huile de noix |
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| 2 c-à-s c-à-s | Miel de fleurs Miel de fleurs |
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| 2 c-à-s c-à-s | Vinaigre balsamique Vinaigre balsamique |
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| 20 billes bille | Mozzarella Mozzarella |
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| Sel fin Sel fin |
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Salade de betteraves et d'avocat, vinaigrette au café
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0:30 min.
(14)
Préparation
- Hacher les noix. Peler les oranges en prenant soin de retirer la peau blanche. Prélever les quartiers et conserver le jus. Presser le reste.
- Préparer une tasse de café expresso.
- Laver la salade et bien l’essorer. Laisser égoutter la betterave rouge et la couper en fines tranches.
- Peler les avocats, les couper en deux, les dénoyauter et les couper en fines lamelles. Mélanger avec 3 c-à-s de jus d’orange.
- Laver le piment rouge, l’épépiner et le hacher finement. Mélanger le piment rouge, 4 c-à-s de jus d’orange, 3 c-à-s de café, les deux huiles et le miel.
- Ajouter le vinaigre, le sel et, si nécessaire, un peu de miel. Mélanger la salade avec la sauce. Égoutter les mini-mozzarellas, les rouler dans les noix hachées et les disposer sur la salade.
Et maintenant, bon appétit!
Informations nutritionnelles
Lipides
43g
Glucides
24g
Protéines
13g
Calories
561
Kilojoules
2346
