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Ingrédients
| 4 tranches tranche | Pains de campagne Pain de campagne | ||
| 100 g g | Panais Panais | ||
| 100 g g | Carottes Carotte | ||
| 100 g g | Patates douces Patate douce | ||
| 100 g g | Courges butternut Courge butternut | ||
| 1 | Oignons jaunes Oignon jaune | ||
| 1 | Gousses d'ail Gousse d'ail | ||
| Huile d'olive Huile d'olive | |||
| 1 | Bouquets garni Bouquet garni | ||
| 4 | Filet de rouget barbet Filet de rouget barbet | ||
Poivre noir
Poivre noir
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| Sel fin Sel fin | |||
Tartines de ratatouille d’hiver et filets de rouget
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1:00 h
(2)
Préparation
- Laver, éplucher et couper les légumes en morceaux.
- Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les légumes et le bouquet garni. Assaisonner.
- Laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.
- Toaster les tranches de pain et faire revenir le rouget côté peau d’abord dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Déposer une couche de ratatouille sur le pain puis le filet de rouget par dessus.
Et maintenant, bon appétit !
