Tartines de ratatouille d’hiver et filets de rouget

Name: Tartines de ratatouille d’hiver et filets de rouget
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Nombre de personnes
Ingredients: 4 tranche Pain de campagne; 100 g Panais; 100 g Carotte; 100 g Patate douce; 100 g Courge butternut; 1 Oignon jaune; 1 Gousse d'ail; Huile d'olive; 1 Bouquet garni; 4 Filet de rouget barbet; Poivre noir [Kania]; Sel fin

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60 min.

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Préparation

Laver, éplucher et couper les légumes en morceaux.
Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les légumes et le bouquet garni. Assaisonner.
Laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.
Toaster les tranches de pain et faire revenir le rouget côté peau d’abord dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Déposer une couche de ratatouille sur le pain puis le filet de rouget par dessus.

Et maintenant, bon appétit !

Mots clés

Entrées Poissons Légumes Noël Hiver

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4 tranches tranche	Pains de campagne Pain de campagne
100 g g	Panais Panais
100 g g	Carottes Carotte
100 g g	Patates douces Patate douce
100 g g	Courges butternut Courge butternut
1	Oignons jaunes Oignon jaune
1	Gousses d'ail Gousse d'ail
	Huile d'olive Huile d'olive
1	Bouquets garni Bouquet garni
4	Filet de rouget barbet Filet de rouget barbet
	Poivre noir Poivre noir Kania

	Sel fin Sel fin

Ingrédients

Tartines de ratatouille d’hiver et filets de rouget

Préparation

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