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Ingrédients
| 250 g g | Noix de Saint-Jacques Noix de Saint-Jacques | ||
| 20 g g | Beurre
Beurre | ||
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| 300 g g | Châtaignes Châtaigne | ||
| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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| 10 cl cl | Crème liquide légère
Crème liquide légère | ||
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Préparation
- Faire chauffer les châtaignes dans une casserole avec un petit fond d’eau pendant 10 minutes.
- Retirer l’eau s’il en reste puis ajouter la crème, le sel et le poivre. Mixer le tout pour obtenir une purée lisse et onctueuse.
- Laver les noix de Saint-Jacques, les couper en petits morceaux puis les saisir dans une poêle avec un peu de beurre. Elles doivent être bien dorées !
- Verser la crème de châtaignes dans les verrines puis terminer par quelques noix de Saint-Jacques.
À partager avec vos proches !
