Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire le saumon et le cabillaud au four pendant 15 minutes.
- Retirer la peau puis émietter la chair avec une fourchette.
- Dans une casserole, mélanger la farine, l’œuf et le lait au fouet jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
- Ajouter la ciboulette, le poivre, le saumon fumé et la chair de poisson.
- Faire chauffer l’huile de friture.
- Rouler des boules de pâte au poisson dans le creux de la main puis les faire frire dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Disposer les beignets sur du papier absorbant et servir bien chaud.
Régalez-vous !