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Ingrédients
Pour la génoise :
| 4 | Œufs Œuf | ||
| 120 g g | Sucre
Sucre | ||
| |||
| 120 g g | Farine
Farine | ||
| |||
| 50 g g | Cacao en poudre Cacao en poudre | ||
Pour le glaçage :
| 150 g g | Chocolat noir
Chocolat noir | ||
| |||
| 65 g g | Sucre glace
Sucre glace | ||
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| 2 sachets sachet | Sucre vanillé
Sucre vanillé | ||
| |||
| 100 g g | Beurre
Beurre | ||
| |||
| 1 | Œufs Œuf | ||
| 100 g g | Vermicelles en sucre
Vermicelles en sucre (en chocolat) | ||
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+ Create new shopping listBéret basque
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Préparation
- Beurrer et fariner les 2 moules.
- Pour la génoise au chocolat, faire fondre le beurre au micro-ondes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Fouetter le sucre et les oeufs dans un cul de poule jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporer délicatement le cacao à l’aide d’une maryse.
- Placer la préparation dans un moule à génoise beurré et fariné et enfourner 25 minutes, jusqu’à ce que la lame d’un couteau en ressorte propre.
- Laisser refroidir sur une grille à la sortie du four.
- Pour la garniture, faire fondre le chocolat au micro-ondes.
- Dans un grand bol, travailler le chocolat et le beurre fondus, le sucre glace, le sucre vanillé et le jaune d’oeuf à l’aide d’une cuillère en bois. Laisser la préparation refroidir pendant 1 heure afin qu’elle durcisse.
- Diviser la génoise en deux parties dans le sens de l’épaisseur. Garnir de la préparation au chocolat, refermer et recouvrir du reste de la garniture.
- Saupoudrer le gâteau de vermicelles en chocolat et déguster.
Laissez-vous tenter !
