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Boulettes de poulet à la courgette et sa sauce au yaourt

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Ingrédients

400 g g Filets de poulet Filet de poulet
3 Courgettes Courgette
1 Oignons jaunes Oignon jaune
80 g g Pain rassis Pain rassis
10 cl cl Lait demi-écrémé Lait demi-écrémé
  Envia
1 Œufs Œuf
30 g g Farine de blé Farine de blé
  Navarre
200 g g Yaourt nature à la grecque Yaourt nature à la grecque
  Envia
3 brins brin Aneth Aneth
5 brins brin Menthe Menthe
1 cuil. à soupe cuil. à soupe Huile d'olive Huile d'olive
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir
  Kania

Boulettes de poulet à la courgette et sa sauce au yaourt

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1:05 h
(15)

Préparation

  1. Hacher le poulet. Rincer et râper les courgettes.
  2. Peler et ciseler l’oignon puis le faire revenir dans 1 c-à-s d’huile dans une poêle. Ajouter les courgettes et faire revenir le tout 10 minutes. Les mettre dans une passoire, presser légèrement afin de retirer un maximum de jus.
  3. Couper le pain rassis en petits cubes et les mettre à tremper dans le lait.
  4. Dans un grand bol, mélanger le poulet haché avec les courgettes et l’oignon, le pain essoré, l’œuf et quelques brins d’aneth hachés. Bien assaisonner et former des boulettes.
  5. Si vous avez du mal à former des boulettes, ajouter un peu de farine.
  6. Passer les boulettes dans la farine et les faire colorer dans une poêle chaude avec 2 c-à-s d’huile.
  7. Quand les boulettes sont bien colorées sur tous les côtés, verser 10 cl d’eau dans la poêle, baisser le feu et couvrir pour 10 minutes de cuisson.
  8. Pendant ce temps, mélanger le yaourt grec avec les feuilles de 5 brins de menthe hachées, 1 c-à-s d’huile, du sel, du poivre.
  9. Servir les boulettes avec la sauce au yaourt.

Et maintenant, bon appétit !

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