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Velouté d’ail au bacon

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Ingrédients

700 g g Pommes de terre Pomme de terre
4 Gousses d'ail Gousse d'ail
200 g g Chair de courge Chair de courge
8 tranches tranche Bacon Bacon
16 cl cl Crème liquide légère Crème liquide légère
8 brins brin Ciboulette Ciboulette
4 c-à-s c-à-s Huile d'olive Huile d'olive
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Velouté d’ail au bacon

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0:30 min.
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Préparation

  1. Éplucher les pommes de terre et les gousses d’ail. Les couper en morceaux et faire cuire 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
  2. Pendant ce temps, éplucher et couper la chair du potiron en petits morceaux. Les faire revenir à la poêle dans l’huile.
  3. Débarrasser et faire griller dans la même poêle le bacon. Couper les tranches en bâtonnets.
  4. Mixer les pommes de terre et l’ail cuit avec la crème et ajouter progressivement l’eau de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée. Saler et poivrer si besoin.
  5. Verser dans 4 bols et répartir les morceaux de potirons grillés, le bacon et quelques brins de ciboulette ciselée.

Et maintenant bon appétit !

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