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Bugnes à la fleur d’oranger

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Ingrédients

250 g g Farine de blé Farine de blé
1 Œufs Œuf
8 cl cl Lait entier Lait entier
75 g g Beurre Beurre
2 c-à-s c-à-s Sucre en poudre Sucre en poudre
2 c-à-s c-à-s Levure chimique Levure chimique
1 Gousses de vanille Gousse de vanille
1 c-à-s c-à-s Rhum ambré Rhum ambré
1 c-à-s c-à-s Arôme de fleurs d’oranger Arôme de fleurs d’oranger
Sucre glace Sucre glace
1 L L Huile de friture Huile de friture

Bugnes à la fleur d’oranger

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0:50 min.
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Préparation

  1. Mélanger dans le bol d’un robot la farine avec la levure, 2 c-à-s de sucre en poudre et les grains de la gousse de vanille fendue et grattée.
  2. Ajouter l’œuf battu, le lait, 1 c-à-s de rhum, 1 c-à-s de fleur d’oranger et le beurre fondu.
  3. Pétrir pour obtenir une boule de pâte. Filmer et laisser reposer 30 minutes.
  4. Abaisser la pâte sur 0,5 cm d’épaisseur et détailler en rectangles de 10 x 4 cm puis inciser l’intérieur.
  5. Porter l’huile de friture à 180°C.
  6. Y frire successivement les bugnes. Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace. Servir immédiatement.

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