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Cake stracciatella nappé au chocolat

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Ingrédients

Pour la pâte :

250 g g Beurre ramolli Beurre ramolli
200 g g Sucre en poudre Sucre en poudre
2 c-à-s c-à-s Sucre vanillé Sucre vanillé
4 Œufs Œuf
Sel fin Sel fin
400 g g Farine de blé Farine de blé
3 c-à-s c-à-s Levure chimique Levure chimique
75 ml ml Lait demi-écrémé Lait demi-écrémé
2 c-à-s c-à-s Amaretto Amaretto
150 g g Copeaux de chocolat noir Copeaux de chocolat noir

Pour le nappage :

150 g g Chocolat noir Chocolat noir
180 ml ml Crème liquide entière Crème liquide entière
25 g g Beurre Beurre
1 c-à-s c-à-s Amaretto Amaretto

Cake stracciatella nappé au chocolat

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1:50 h
(15)

Préparation

  1. Mélanger le beurre, le sucre, 1 pincée de sel et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
  2. Incorporer les œufs un à un.
  3. Mélanger la farine et la levure chimique, puis y incorporer le lait et l’Amaretto. Y ajouter les copeaux de chocolat et verser la pâte dans un moule rectangulaire de 30cm de long, graissé au préalable.
  4. Enfourner dans le four préalablement chauffé à 180°C et laisser cuire pendant 60 à 70minutes jusqu’à ce que le cake soit doré. Si nécessaire, en fin de cuisson, recouvrir d’une feuille de papier aluminium afin que le dessus du cake ne brûle pas. Laisser refroidir sur une grille et démouler.
  5. Pendant ce temps, couper le chocolat pour le nappage en morceaux. Réchauffer la crème et le beurre. Retirer du feu.
  6. Ajouter l’Amaretto et le chocolat tout en remuant jusqu’à ce que le chocolat fonde.
  7. Placer le plat dans un bain-marie froid et laisser refroidir environ 1heure en remuant de temps à autre.
  8. Attendre que le nappage ait épaissi mais soit encore fluide pour couvrir le cake.
  9. Placer au frais jusqu’au moment de servir.

Laissez-vous tenter !L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Informations nutritionnelles

Lipides 25g Glucides 48g Protéines 7g Calories 464 Kilojoules 1942

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