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Ingrédients
| 2 | Aubergines Aubergine |
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| 2 | Oignons jaunes Oignon jaune |
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| 2 | Branches de céleri Branche de céleri |
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| 4 | Tomates Tomate |
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| 50 g g | Olives vertes dénoyautées Olive verte dénoyautée |
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| 50 g g | Olives noires dénoyautées Olive noire dénoyautée |
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| Vin blanc Vin blanc |
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| 30 g g | Câpres Câpres |
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| Huile d'olive Huile d'olive |
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| Sel fin Sel fin |
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| Poivre noir Poivre noir |
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Caponata
Merci ! C'est vrai que cette recette est sympa 😉!
Gloups... désolé que cette recette ne soit plus à votre goût.
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0:40 min.
(4)
Préparation
- Laver tous les légumes. Couper l’aubergine et les tomates en dés, émincer le céleri et ciseler l’oignon pelé. Hacher les olives.
- Faire revenir les aubergines dans 5 c-à-s d’huile. Après 15 minutes, les retirer de la sauteuse et faire chauffer 1 c-à-s d’huile.
- Faire suer les oignons avec le céleri 5 minutes. Ajouter la tomate et après 5 minutes ajouter les aubergines, les olives et la moitié des câpres égouttés.
- Assaisonner et poursuivre une dizaine de minutes à feu doux.
- Placer au frais et servir bien froid.
Et maintenant, bon appétit !
