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Ingrédients
| 3 | Courgettes Courgette | ||
| 12 | Radis Radis | ||
| 3 brins brin | Ciboulette Ciboulette | ||
| 4 c. à s. c. à s. | Huile de tournesol
Huile de tournesol | ||
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| 2 c. à s. c. à s. | Vinaigre de Xérès Vinaigre de Xérès | ||
| 1 c. à s. c. à s. | Miel liquide
Miel liquide | ||
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| 1 c. à s. c. à s. | Moutarde mi-forte Moutarde mi-forte | ||
| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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Créer une nouvelle liste de coursesCarpaccio de courgette et radis
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Préparation
- Laver les légumes. Nettoyer les radis et couper les fanes.
- Trancher le tout en rondelles très fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien affûté. Disposer le tout dans un grand plat.
- Mélanger dans un bol 4 c-à-s d’huile, 2 c-à-s de vinaigre, 1 c-à-s de miel, 1 c-à-c de moutarde et une pincée de sel et de poivre.
- Répartir la vinaigrette sur le carpaccio et servir.
Conseil : Vous pouvez réaliser le carpaccio avec des courgettes jaunes.
Et maintenant bon appétit !
