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Carpaccio de courgette et radis

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Ingrédients

3 Courgettes Courgette
12 Radis Radis
3 brins brin Ciboulette Ciboulette
4 c-à-s c-à-s Huile de tournesol Huile de tournesol
2 c-à-s c-à-s Vinaigre de Xérès Vinaigre de Xérès
1 c-à-s c-à-s Miel liquide Miel liquide
1 c-à-s c-à-s Moutarde mi-forte Moutarde mi-forte
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Carpaccio de courgette et radis

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0:15 min.
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Préparation

  1. Laver les légumes. Nettoyer les radis et couper les fanes.
  2. Trancher le tout en rondelles très fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien affûté. Disposer le tout dans un grand plat.
  3. Mélanger dans un bol 4 c-à-s d’huile, 2 c-à-s de vinaigre, 1 c-à-s de miel, 1 c-à-c de moutarde et une pincée de sel et de poivre.
  4. Répartir la vinaigrette sur le carpaccio et servir.

Conseil : Vous pouvez réaliser le carpaccio avec des courgettes jaunes.

Et maintenant bon appétit !

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