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Millefeuille de tomate aubergine mozza et basilic
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30 min.
(10)
Préparation
- Laver et couper les légumes en rondelles d’ 1 cm d’épaisseur.
- Égoutter et couper la mozzarella de la même manière puis peler et hacher l’ail.
- Préchauffer le four à 200°C en mode grill.
- Disposer les aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, les arroser d’un filet d’huile d’olive, de sel et de poivre puis enfourner pour 10 à 15 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Dans une poêle, faire chauffer 1 c-à-s d’huile et y faire revenir l’ail. Ajouter les tomates, assaisonner et les griller très rapidement de chaque côté.
- Assembler les mille-feuilles : superposer en les alternant les rondelles d’aubergines, de mozzarella et de tomates. Terminer par quelques feuilles de basilic frais.
Et maintenant, bon appétit !
