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Ingrédients
| 10 | Clémentines corse Clémentine | ||
| 1 | Citrons verts Citron vert | ||
| 100 g g | Sucre
Sucre | ||
| |||
| 3 c. à s. c. à s. | Liqueur de clémentine Liqueur de clémentine | ||
Clémentines flambées à la liqueur de clémentines
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40 min.
(17)
Préparation
- Prélever les zestes de 2 clémentines puis presser les fruits.
- Porter une petite casserole d’eau à ébullition et blanchir les zestes 1 minute dans l’eau. Les rafraîchir et les égoutter.
- Porter à ébullition le sucre avec le jus du citron et 10 cl d’eau. Laisser frémir 3 minutes.
- Peler le reste de clémentines et déposer les fruits entiers dans le sirop chaud pendant 1 minutes puis réserver.
- Laisser réduire le sirop et y ajouter les zestes. Verser la liqueur de clémentine, flamber et verser la sauce sur les fruits juste avant de servir.
Laissez-vous tenter !L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
