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Clémentines flambées à la liqueur de clémentines

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Ingrédients

10 Clémentines corse Clémentine
1 Citrons verts Citron vert
100 g g Sucre en poudre Sucre en poudre
3 c-à-s c-à-s Liqueur de clémentine Liqueur de clémentine

Clémentines flambées à la liqueur de clémentines

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0:40 min.
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Préparation

  1. Prélever les zestes de 2 clémentines puis presser les fruits.
  2. Porter une petite casserole d’eau à ébullition et blanchir les zestes 1 minute dans l’eau. Les rafraîchir et les égoutter.
  3. Porter à ébullition le sucre avec le jus du citron et 10 cl d’eau. Laisser frémir 3 minutes.
  4. Peler le reste de clémentines et déposer les fruits entiers dans le sirop chaud pendant 1 minutes puis réserver.
  5. Laisser réduire le sirop et y ajouter les zestes. Verser la liqueur de clémentine, flamber et verser la sauce sur les fruits juste avant de servir.

Laissez-vous tenter !L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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