Préparation
- Cuire les petits pois 10 minutes dans un grand volume d’eau. Réserver.
- Mélanger les petits pois avec la ricotta, le sel, le poivre, la moitié du parmesan.
- Râper le zeste du citron puis presser le jus. Ajouter le tout à la préparation.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire les pâtes 10 minutes dans une casserole puis les rincer pour les faire refroidir.
- Garnir les pâtes avec la crème de ricotta aux petits pois.
- Disposer les pâtes dans un grand plat à gratin, arroser d’un filet d‘huile d’olive puis saupoudrer de parmesan.
- Enfourner le plat 20 minutes. C’est prêt !
Régalez-vous !
Conseil : vous pouvez ajouter du saumon fumé ou des petits lardons dans la préparation !
