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Crème brûlée au foie gras

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Ingrédients

Cassonade Cassonade
5 cl cl Crème liquide entière Crème liquide entière
150 g g Foie gras de canard Foie gras de canard
Poivre aux cinq baies Poivre aux cinq baies

Crème brûlée au foie gras

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0:15 min.
(80)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 110°C.
  2. Faire chauffer la crème liquide dans une casserole.
  3. Découper le foie gras en cubes et les mixer avec la crème chaude mais pas bouillante.
  4. Une fois obtention d'un mélange lisse, ajouter une pincée de poivre 5 baies.
  5. Verser le mélange dans des ramequins et enfourner pendant 5 minutes.
  6. Saupoudrer d’une pincée de cassonade et laisser refroidir.

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