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Ingrédients
Cassonade
Cassonade | |||
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| 5 cl cl | Crème liquide entière
Crème liquide entière | ||
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| 150 g g | Foie gras de canard Foie gras de canard | ||
| Poivre aux cinq baies Poivre aux cinq baies | |||
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Préparation
- Préchauffer le four à 110°C.
- Faire chauffer la crème liquide dans une casserole.
- Découper le foie gras en cubes et les mixer avec la crème chaude mais pas bouillante.
- Une fois obtention d'un mélange lisse, ajouter une pincée de poivre 5 baies.
- Verser le mélange dans des ramequins et enfourner pendant 5 minutes.
- Saupoudrer d’une pincée de cassonade et laisser refroidir.
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