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Gnocchis sauce aux poivrons et zestes d’orange

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Ingrédients

600 g g Gnocchi Gnocchi
  Toque du Chef
170 g g Poivrons grillés Poivrons grillés
3 Gousses d'ail Gousse d'ail
250 g g Sauce tomate Sauce tomate
8 feuilles feuille Basilic Basilic
1 Oranges Orange
(Bio)
Piment d'espelette Piment d'espelette
80 g g Parmesan râpé Parmesan râpé
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir
  Kania

Gnocchis sauce aux poivrons et zestes d’orange

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35 min.
(5)

Préparation

  1. Porter un grand volume d’eau salée à ébullition et y plonger les gnocchis. Cuire selon les indications du paquet.
  2. Égoutter les poivrons sans jeter l’huile, et peler l’ail. Réunir le tout dans le bol d’un mixeur avec quelques feuilles de basilic, du sel, du poivre et une pincée de piment. Mixer en ajoutant petit à petit l’huile pour obtenir une sauce à la texture d’un pesto, puis ajouter la sauce tomate.
  3. Prélever les zestes de l'orange et les tailler en julienne. Ajouter une demi orange pressée à la sauce.
  4. Égoutter les gnocchis et les napper de sauce, ajouter les zestes d'orange et un peu de basilic frais. Servir avec le parmesan râpé.

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