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Ingrédients
| 2 | Magrets de canard Magret de canard |
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| 300 g g | Framboises Framboise |
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| 2 | Échalotes Échalote |
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| 4 c-à-s c-à-s | Vinaigre de framboise Vinaigre de framboise |
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| 4 c-à-s c-à-s | Miel liquide Miel liquide |
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| 2 c-à-s c-à-s | Huile d'olive Huile d'olive |
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| Sel fin Sel fin |
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| Poivre noir Poivre noir |
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Magret de canard aux framboises
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0:25 min.
(10)
Préparation
- Quadriller le gras des magrets au couteau sans le transpercer complètement.
- Peler et ciseler l’échalote. La faire revenir dans 2 c-à-s d’huile chaude dans une petite sauteuse.
- Après 3 minutes, ajouter 4 c-à-s de vinaigre, 4 c-à-s de miel et la moitié des framboises. Laisser compoter 5 minutes à feu doux.
- Faire chauffer une poêle et y colorer le canard côté gras en premier.
- Cuire 5 minutes puis retourner et prolonger pour 3 à 4 minutes.
- Assaisonner, retirer l’excédent de gras dans la poêle et ajouter le reste des framboises.
- Compléter avec la sauce et bien enrober.
Régalez-vous !
