Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !
Mes recettes préféréesLa recette a été retirée des favoris.
Mes recettes préféréesUne erreur est survenue. Veuillez réessayer.
Ingrédients
| 6 | Cuisses de canard confit Cuisse de canard confit | ||
| 1 | Échalotes Échalote | ||
| 1 | Carottes Carotte | ||
| 2 | Gousses d'ail Gousse d'ail | ||
| 800 g g | Pommes de terre Pomme de terre | ||
| 150 g g | Beurre demi-sel
Beurre demi-sel | ||
| |||
| 15 cl cl | Vin blanc Vin blanc | ||
| 8 brins brin | Persil Persil | ||
| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
| |||
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listParmentier de confit de canard
Merci ! C'est vrai que cette recette est sympa 😉!
Gloups... désolé que cette recette ne soit plus à votre goût.
Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.
Préparation
- Réchauffer les cuisses de canard doucement à la casserole.
- Peler et couper en morceaux les pommes de terre. Les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, peler et émincer l’échalote, la carotte puis hacher l’ail et les brins de persil.
- Retirer la peau des cuisses de canard puis en effilocher la chair.
- Dans une poêle, faire chauffer 1 c-à-s de gras de canard et y faire revenir les légumes 5 minutes. Ajouter le canard effiloché et le persil, mélanger puis déglacer au vin blanc.
- Égoutter puis écraserles pommes de terre à l’aide d’un presse-purée en ajoutant le beurre en morceaux.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Disposer la viande dans un plat à gratin avec le jus restant puis couvrir de purée. Enfourner pour 20 minutes.
Régalez-vous !
