Bun de magret de canard laqué au barbecue

Name: Bun de magret de canard laqué au barbecue
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Nombre de pièces
Cuisine: Cuisine asiatique
Ingredients: 400 g Farine de blé [Navarre]; 15 g Levure chimique [Navarre]; 1 Œuf; 10 cl Lait demi-écrémé [Envia]; 20 g Beurre [Envia]; 1 c-à-s Sel fin; 1 c-à-s Sucre en poudre [Navarre]; 50 g Graines de sésame doré; 2 Magrets de canard; 60 g Miel liquide [Maribel]; 1 c-à-s Sauce soja; 1 c-à-s Mélange d'épices bio pour wok; 1 c-à-s Fécule de maïs

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1:00 h

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand bol, mélanger le miel, la sauce soja, la fécule de maïs et les épices. Faire mariner les magrets dans la sauce.
Pendant ce temps, mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre. Verser sur un plan de travail l’ensemble et former un puit. Ajouter le lait, l’œuf et le beurre fondu. Incorporer l’eau au fur et à mesure tout en pétrissant. Quand la pâte est lisse laisser reposer.
Cuire les magrets au barbecue puis les couper en petits morceaux.
Réaliser 8 disques avec la pâte et placer la viande effilochée au centre. Refermer pour former des brioches fourrées et saupoudrer de sésame.
Enfourner les buns 20 minutes.

Régalez-vous !Conseille: les bun peuvent être garnie avec différente farce !

400 g g	Farine de blé Farine de blé Navarre	Farine de blé

15 g g	Levure chimique Levure chimique Navarre	Levure chimique

1	Œufs Œuf	Œuf
10 cl cl	Lait demi-écrémé Lait demi-écrémé Envia	Lait demi-écrémé

20 g g	Beurre Beurre Envia	Beurre

1 c-à-s c-à-s	Sel fin Sel fin	Sel fin
1 c-à-s c-à-s	Sucre en poudre Sucre en poudre Navarre	Sucre en poudre

50 g g	Graines de sésame doré Graines de sésame doré	Graines de sésame doré

2	Magrets de canard Magret de canard	Magret de canard
60 g g	Miel liquide Miel liquide Maribel	Miel liquide

1 c-à-s c-à-s	Sauce soja Sauce soja	Sauce soja
1 c-à-s c-à-s	Mélange d'épices bio pour wok Mélange d'épices bio pour wok	Mélange d'épices bio pour wok

Ingrédients

Pour les buns :

Pour le canard laqué :

Bun de magret de canard laqué au barbecue

Préparation

Mots clés

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