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Ingrédients
Génoise :
| 300 g g | Sucre glace
Sucre glace | ||
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| 300 g g | Farine
Farine | ||
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| 6 | Œufs Œuf | ||
| 6 c. à s. c. à s. | Lait
Lait | ||
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| Thé matcha Thé matcha | |||
Crème vanille :
| 600 g g | Fromage frais
Fromage frais (Philadelphia) | ||
| 300 g g | Beurre
Beurre | ||
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| 200 g g | Sucre glace
Sucre glace | ||
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| 1 | Gousses de vanille Gousse de vanille | ||
Glaçage :
| 150 g g | Sucre glace
Sucre glace | ||
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| 1 | Citrons Citron | ||
| 30 g g | Graines de pavot Graines de pavot | ||
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+ Create new shopping listMatcha layer cake
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Préparation
- Préchauffer le four à 190°C.
- Séparer les blancs des jaunes puis battre les jaunes avec le sucre au batteur jusqu’à ce qu’ils blanchissent et doublent de volume.
- Incorporer toujours au fouet 6 c-à-s de lait, la farine et 2 c-à-s de thé matcha. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
- Couler dans deux moules à manquer beurrés et farinés puis enfourner 20 minutes. Tester la cuisson puis laisser refroidir les deux génoises.
- Réaliser un beurre pommade en le passant au four micro-ondes à faible puissance.
- Battre le beurre avec le cream cheese, le sucre glace et les grains de la gousse de vanille.
- Mélanger le sucre glace avec plusieurs gouttes de jus de citron jusqu’à obtenir une consistance nappante.
- A l’aide d’un couteau à dents, diviser les génoises en deux dans l’épaisseur puis les garnir de crème vanille. Napper le tout de glaçage et saupoudrer de graines de pavot.
Laissez-vous tenter !
