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Mini crêpes au chocolat fourrées à la mandarine

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Ingrédients

8 Mandarines Mandarine
1 c-à-s c-à-s Piment moulu Piment moulu
2 c-à-s c-à-s Jus de citron sucré Jus de citron sucré
4 c-à-s c-à-s Sucre en poudre Sucre en poudre
100 g g Farine de blé Farine de blé
1 c-à-s c-à-s Fécule de maïs Fécule de maïs
1 Œufs Œuf
125 ml ml Lait demi-écrémé Lait demi-écrémé
125 ml ml Eau Eau
50 g g Chocolat noir Chocolat noir
2 c-à-s c-à-s Huile de tournesol Huile de tournesol
Sel fin Sel fin

Mini crêpes au chocolat fourrées à la mandarine

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0:20 min.
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Préparation

  1. Éplucher 4 mandarines à vif (retirer la partie blanche et les membranes des quartiers) en prenant soin de recueillir le jus. Presser les 4 autres mandarines.
  2. Dans une poêle, faire revenir doucement le jus de mandarine, le jus de citron, 2c-à-s de sucre et le piment moulu jusqu’à ébullition. Ajouter les filets de mandarines et laisser refroidir.
  3. Mélanger la farine, le fécule de maïs, le reste de sucre, 1 pincée de sel, l’œuf, le lait et l’eau minérale pour obtenir une pâte homogène, puis laisser reposer 30 minutes.
  4. Râper finement le chocolat et l’incorporer dans la pâte.
  5. Dans une grande poêle anti-adhésive légèrement huilée (ou avec une crêpière), faire cuire 4 crêpes en laissant cuire 2-3 minutes de chaque côté. Entre chaque crêpe nettoyer la poêle avec une feuille d’essuie-tout et graisser à nouveau.
  6. Servir les crêpes avec les mandarines.

Laissez-vous tenter !

Informations nutritionnelles

Lipides 15g Glucides 46g Protéines 7g Calories 367 Kilojoules 1538

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