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Ingrédients
| 300 g g | Filets de bœuf Filet de bœuf | ||
| 200 g g | Nouilles chow mein Nouilles chow mein | ||
| 2 | Échalotes Échalote | ||
| 1 | Carottes Carotte | ||
| 2 | Champignons Champignon | ||
| 2 | Gousses d'ail Gousse d'ail | ||
| 1 | Poivrons verts Poivron vert | ||
| 1 | Poivrons rouges Poivron rouge | ||
| 3 c. à s. c. à s. | Sauce soja Sauce soja | ||
| 1 c. à s. c. à s. | Sauce nuoc mam Sauce nuoc mam | ||
| 1 c. à s. c. à s. | Vinaigre de riz Vinaigre de riz | ||
| 1 c. à s. c. à s. | Sucre
Sucre | ||
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| 4 brins brin | Coriandre Coriandre | ||
| 1 | Oignons nouveaux Oignon nouveau | ||
| 1 c. à s. c. à s. | Huile de sésame Huile de sésame | ||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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Créer une nouvelle liste de coursesNouilles sautées légumes et bœuf
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Préparation
- Peler et émincer les échalotes et les champignons. Peler et hacher l’ail. Laver, épépiner et émincer les poivrons. Peler et couper la carotte en julienne.
- Emincer la viande en fines lamelles. Porter un grand volume d’eau à ébullition et y plonger les nouilles. Cuire selon les indications du paquet.
- Dans un wok, faire chauffer 2 c-à-s d’huile. Faire revenir la viande puis vers la fin de la cuisson ajouter le sucre et le nuoc mam. Bien enrober et débarrasser.
- Dans le même wok, verser 1 c-à-s d’huile et faire revenir les échalotes, l’ail, les carottes et les poivrons.
- Pendant ce temps, mélanger dans un petit bol la sauce soja, le vinaigre, le nuoc mam, l'oignon nouveau émincé et quelques brins de coriandre ciselée.
- Ajouter les champignons et la viande au wok et poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Ajouter les nouilles et la sauce et mélanger avant de servir.
Régalez-vous !
