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Nouilles sautées légumes et bœuf

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Ingrédients

300 g g Filets de bœuf Filet de bœuf
200 g g Nouilles chow mein Nouilles chow mein
2 Échalotes Échalote
1 Carottes Carotte
2 Champignons Champignon
2 Gousses d'ail Gousse d'ail
1 Poivrons verts Poivron vert
1 Poivrons rouges Poivron rouge
3 cuil. à soupe cuil. à soupe Sauce soja Sauce soja
1 cuil. à soupe cuil. à soupe Sauce nuoc mam Sauce nuoc mam
1 cuil. à soupe cuil. à soupe Vinaigre de riz Vinaigre de riz
1 cuil. à soupe cuil. à soupe Sucre Sucre
  Navarre
4 brins brin Coriandre Coriandre
1 Oignons nouveaux Oignon nouveau
1 cuil. à soupe cuil. à soupe Huile de sésame Huile de sésame
Poivre noir Poivre noir
  Kania

Nouilles sautées légumes et bœuf

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0:30 min.
(39)

Préparation

  1. Peler et émincer les échalotes et les champignons. Peler et hacher l’ail. Laver, épépiner et émincer les poivrons. Peler et couper la carotte en julienne.
  2. Emincer la viande en fines lamelles. Porter un grand volume d’eau à ébullition et y plonger les nouilles. Cuire selon les indications du paquet.
  3. Dans un wok, faire chauffer 2 c-à-s d’huile. Faire revenir la viande puis vers la fin de la cuisson ajouter le sucre et le nuoc mam. Bien enrober et débarrasser.
  4. Dans le même wok, verser 1 c-à-s d’huile et faire revenir les échalotes, l’ail, les carottes et les poivrons.
  5. Pendant ce temps, mélanger dans un petit bol la sauce soja, le vinaigre, le nuoc mam, l'oignon nouveau émincé et quelques brins de coriandre ciselée.
  6. Ajouter les champignons et la viande au wok et poursuivre la cuisson 5 minutes.
  7. Ajouter les nouilles et la sauce et mélanger avant de servir.

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