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Ingrédients
| 250 g g | Miel liquide
Miel liquide | ||
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| 250 g g | Farine de blé
Farine de blé | ||
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| 2 | Œufs Œuf | ||
| 10 cl cl | Lait demi-écrémé
Lait demi-écrémé | ||
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| 20 g g | Beurre
Beurre | ||
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| 100 g g | Sucre
Sucre | ||
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| 1 cuil. à café cuil. à café | Bicarbonate Bicarbonate | ||
| 50 g g | Raisins secs
Raisin sec | ||
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| 30 g g | Pignons de pin Pignon de pin | ||
| 100 g g | Oranges confites Orange confite | ||
| 50 g g | Figues séchées Figue séchée | ||
| 100 g g | Amandes mondées Amande mondée | ||
| 1 cuil. à café cuil. à café | cannelle moulue Cannelle moulue | ||
| 1 cuil. à café cuil. à café | 4 épices moulues 4 épices moulues | ||
Pain d'épices aux fruits secs et orange confite
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1:15
h
(13)
Préparation
- Préchauffer le four à 160° (th5-6).
- Couper les figues séchées en petits dés.
- Dans une casserole, faire chauffer le miel, le lait et le beurre.
- Dans un bol à part, verser la farine puis ⅓ de la préparation bien chaude.
- Ajouter le bicarbonate, le sucre et les épices et mélanger à l’aide d’un fouet.
- Continuer de mélanger et ajouter petit à petit les 2 œufs, les écorces d’orange, les pignons, les figues séchées et les raisins puis le reste de la préparation au miel.
- Mélanger énergiquement l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
- Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné puis enfourner 1h.
- Laisser refroidir le pain d’épices avant de le démouler et réserver 24h avant de servir.
À vous de jouer !
