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Ingrédients
Gâteau :
| 4 | Œufs Œuf | ||
| 150 g g | Sucre
Sucre | ||
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| 2 | Sucre vanillé
Sucre vanillé | ||
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| 3 cl cl | Rhum ambré Rhum ambré | ||
| 10 cl cl | Crème liquide légère
Crème liquide légère | ||
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| 125 g g | Farine
Farine | ||
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| 5 g g | Levure chimique
Levure chimique | ||
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| 75 g g | Beurre
Beurre | ||
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| 75 g g | Noix de coco rapée
Noix de coco rapée | ||
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| 3 | Bananes Banane | ||
Sirop :
| 75 g g | Miel de fleurs
Miel de fleurs | ||
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| 10 cl cl | Eau Eau | ||
| 1 | Gousses de vanille Gousse de vanille | ||
| 5 cl cl | Rhum ambré Rhum ambré | ||
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Préparation
- Réaliser le sirop en portant à ébullition l’eau avec le miel et la demi-gousse de vanille fendue et grattée. Une fois refroidi, ajouter le rhum hors du feu.
- Préchauffer le four à 160°C.
- Battre 2 œufs avec 100 g de sucre et le sucre vanillé puis incorporer le bouchon de rhum, la crème, la farine et la levure.
- Verser la pâte obtenue dans un moule beurré et fariné puis couvrir de rondelles de bananes.
- Battre le reste de sucre avec les œufs restants, le beurre fondu et la poudre de coco.
- Verser par-dessus les rondelles de bananes et enfourner 40 minutes. A la sortie du four, imbiber délicatement de sirop.
À vous de jouer !
