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La recette d'Hervé !
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Ingrédients
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+ Create new shopping listParmentier de poisson
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Préparation
- Cuire votre poisson à la vapeur.
- Éplucher et découper les pommes de terre en petits cubes.
- Faire de même avec la carotte et le céleri.
- Ajouter une noix de beurre au fond de Monsieur Cuisine.
- Faire rissoler les carottes et le céleri.
- Dans un bol, émietter le poisson.
- Mélanger avec les feuilles du céleri et assaisonner.
- Dans un second temps, mélanger la chapelure et le parmesan.
- Mixer les pommes de terre, cuites au préalable à la vapeur.
- Incorporer les carottes et le céleri avec les pommes de terre.
- Dans une cocotte, disposer une couche de poisson au fond.
- Ajouter par dessus le mélange pommes de terre/ carotte/ céleri.
- Puis saupoudrer la chapelure et ajouter quelques noix de beurre.
- Enfourner à 180 degrés pendant une dizaine de minutes afin de gratiner le plat.
- Déguster !
