Préparation
- Nettoyer les poireaux, les couper en rondelles et les faire revenir dans le beurre chaud pendant quelques minutes.
- Déglacer avec le vin puis laisser cuire pendant 2 minutes.
- Ajouter la crème, saler et poivrer et continuer la cuisson pendant 10 minutes. Ajouter de l’eau si nécessaire et assaisonner à votre goût.
- Couper le jambon en lanières, et des cornichons en rondelles.
- Retirer la croûte de la raclette si besoin puis couper le fromage en tranches.
- Dans des plats individuels, répartir les poireaux à la crème, ajouter des tranches de jambon fumé puis déposer par-dessus des tranches de fromage à raclette. Faire fondre le tout puis rajouter des rondelles de cornichon.
- Déguster la raclette accompagnée de pain ou de pommes de terre.
Régalez-vous !