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Ingrédients
| 450 g g | Farine
Farine | ||
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| 6 | Œufs Œuf | ||
| Munster Munster | |||
| 300 g g | Crème liquide entière
Crème liquide entière | ||
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| 1 c. à s. c. à s. | Cumin
Cumin | ||
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Huile de tournesol
Huile de tournesol | |||
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| Sel fin Sel fin | |||
| Fleur de sel Fleur de sel | |||
| Poivre noir
Poivre noir | |||
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Créer une nouvelle liste de coursesSpätzles à la crème de Munster
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Préparation
Préparation des spätzle :
- Dans un saladier, versez la farine, les œufs, 100 g de crème fraîche, 2 pincées de fleur de sel et 1 pincée de poivre.
- Mélangez la préparation pour obtenir une pâte homogène puis pétrissez la pâte à la main.
- Découpez les spätzle en les faisant rouler avec la lame d’un couteau sur la planche. Faites-les bouillir dans une casserole d'eau salée.
- Laissez-les cuire 2 min environ puis arrêtez la cuisson en les plongeant dans l’eau froide. Égouttez-les à la passoire.
- Dans une poêle, versez 3 c. à s. d’huile et faites revenir les spätzle en les remuant régulièrement pour les faire dorer.
- Découpez le munster en fines lamelles, mettez-les dans une casserole. Incorporez 200 g de crème fraîche, assaisonnez et ajoutez le cumin.
- Réservez la casserole au frais. Vous la ressortirez au moment de servir le plat. À ce moment là, faites fondre la crème à feu doux et versez sur les spätzle maison.
Régalez-vous !
