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Ingrédients
| 2 | Œufs Œuf | ||
| 200 g g | Farine
Farine | ||
| |||
| 150 g g | Ricotta Ricotta | ||
| 50 g g | Parmesan Parmesan | ||
| 8 feuilles feuille | Basilic Basilic | ||
| Colorants alimentaire
Colorant alimentaire (rouge) | |||
| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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+ Create new shopping listRaviolis de Saint-Valentin à la ricotta
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Préparation
- Mélanger les œufs avec le colorant rouge puis ajouter la farine. Pétrir la pâte avec les mains jusqu’à ce que le toucher soit lisse et la texture homogène.
- Filmer la pâte puis laisser reposer à température ambiante 30 minutes.
- Fariner la pâte puis la passer au laminoir pour avoir une épaisseur fine.
- Détailler des cœurs à l’aide de l’emporte-pièce.
- Mélanger la ricotta avec le parmesan et le basilic, le sel et le poivre puis déposer un peu de préparation au centre du cœur.
- Mouiller les bords, refermer avec un deuxième cœur puis répéter l’opération avec le reste des ingrédients.
- Cuire les raviolis 3 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante.
- Servir avec une sauce au choix.
Régalez-vous !
