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Ingrédients
Rillettes de saumon :
200 g g | Pavés de saumon Pavé de saumon | ||
2 tranches tranche | Saumon fumé Saumon fumé | ||
1 | Citrons Citron | ||
1 | Échalotes Échalote | ||
1 | Bouillon de légumes
Bouillon de légumes![]() | ||
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Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir![]() | |||
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Aneth Aneth | |||
100 g g | Crème liquide légère
Crème liquide légère![]() | ||
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Rillettes de thon :
2 Boîtes Boîte | Thon Thon | ||
100 g g | Crème liquide légère
Crème liquide légère![]() | ||
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Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir![]() | |||
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Aneth Aneth | |||
1 | Citrons Citron | ||
1 | Échalotes Échalote | ||
1 c. à s. c. à s. | Câpres Câpres |
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Gloups... désolé que cette recette ne soit plus à votre goût.
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Préparation
Pour les rillettes de saumon :
- Remplir une casserole avec un fond d’eau et un cube de bouillon de légumes.
- Plonger le pavé de saumon dans l’eau bouillante pendant 4-5 minutes à feu moyen.
- Placer le saumon au frais.
- Tailler l'échalote.
- Ajouter au mixeur la pavé de saumon cuit et refroidit, l’échalote, du sel, du poivre, du jus de citron, de la crème liquide et l’aneth.
- Tailler en dés le saumon fumé.
- Ajouter le pavé de saumon mixé au saumon fumé.
- Mélanger. Rectifier l’assaisonnement à votre préférence.
Pour les rillettes au thon :
- Egoutter le thon et l’ajouter dans un saladier.
- Ajouter le jus d’un demi citron, les câpres, l’échalote, l’aneth, le sel, le poivre et la crème liquide.Mélanger
- Filmer la préparation et réserver au frais.
Déguster !