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Salade hivernale

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Ingrédients

150 g g Roquette Roquette
100 g g Quinoa bio Quinoa bio
2 Échalotes Échalote
2 Carottes Carotte
100 g g Champignons Champignon
60 g g Pois chiches Pois chiches
Huile d'olive Huile d'olive
1 Citrons Citron
Poivre noir Poivre noir
Sel fin Sel fin

Salade hivernale

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0:20 min.
(32)

Préparation

  1. Dans une poêle faire revenir les champignons coupés, l’échalote émincée et les carottesépluchées et coupées en rondelles avec un filet d’huile d’olive.
  2. Faire cuire le quinoa dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
  3. Réaliser une vinaigrette avec l’huile d’olive et le jus du citron et l’assaisonner.
  4. Dans un grand bol, disposer le quinoa, la roquette, les légumes et les pois chiches.
  5. Assaisonner avec la vinaigrette.

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