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Fattouche - salade libanaise

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Ingrédients

250 g g Tomates cerise Tomate cerise
1 Concombres Concombre
1 Grenades Grenade
2 Petits pains Petit pain
(libanais)
Huile d'olive Huile d'olive
1 c. à c. c. à c. Cumin Cumin
  Kania
1 Citrons Citron
1 Oignons rouges Oignon rouge
Sel fin Sel fin

Fattouche - salade libanaise

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40 min.
(43)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Découper très finement le pain libanais (comme des chips) puis les enrober avec de l’huile d’olive.
  3. Disposer les chips de pain libanais sur une plaque recouverte de papier cuisson puis enfourner le tout 10 minutes. Réserver.
  4. Éplucher l’oignon et le concombre puis les couper en morceaux.
  5. Laver les tomates cerise puis les couper en deux. Couper la grenade en quatre puis récupérer les graines en la décortiquant délicatement.
  6. Presser le jus de citron puis le mélanger dans un bol avec 4 c-à-s d’huile d’olive, une pincée de sel, 1 c-à-c de sumac et 1 c-à-c de cumin.
  7. Mélanger les tomates, la moitié des pains libanais toastés, les dés de concombre, l’oignon et la grenade puis assaisonner le tout avec la sauce.
  8. Servir la salade avec quelques morceaux de pain libanais.

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