Préparation
- Nettoyer la salade et la couper en fines lanières.
- Éplucher les carottes, nettoyer les courgettes et râper le tout finement.
- Laver les tomates cerises et les couper en quatre.
- Enlever la croûte du Beaufort et le couper en bâtonnets.
- Laver les herbes aromatiques, les sécher et les ciseler finement.
- Laver le citron à l’eau chaude, râper un peu de zeste et presser le citron.
- Mélanger les herbes aromatiques, le zeste du citron, l’huile et le yaourt. Assaisonner avec le sel, le poivre, le sucre et le jus de citron.
- Dans 4 verres, faire plusieurs couches en alternant salade et sauce au yaourt.
- Laver le cresson, les sécher et les parsemer sur la salade.
Et maintenant, bon appétit !
