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Salade toute verte au poulet

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Ingrédients

2 Filets de poulet Filet de poulet
grillés
12 Chèvre frais Chèvre frais
mini
3 Avocats Avocat
1 Poivrons verts Poivron vert
1 Citrons verts Citron vert
Citrons Citron
1/2
1 Salade verte Salade verte
cœur
20 g g Noix de cajou Noix de cajou
2 brins brin Menthe Menthe
2 brins brin Ciboulette Ciboulette
2 brins brin Persil Persil
2 c-à-s c-à-s Huile d'olive Huile d'olive
1 c-à-s c-à-s Vinaigre de vin Vinaigre de vin
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Salade toute verte au poulet

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0:10 min.
(39)

Préparation

  1. Pelez et retirez les noyaux des avocats. Coupez la chair en lamelles, arrosez-la avec le 1/2 citron jaune. Lavez et coupez le poivron en dés. Rincez et essorez les feuilles de la romaine, coupez les. Rincez et essorez les herbes, effeuillez le persil et la menthe, ciselez la ciboulette, placez-les dans un bol et versez l’huile et le vinaigre, assaisonnez et mélangez.
  2. Dans l’assiette, disposez les feuilles de romaine, les filets de poulet grillés et marinés, l’avocat, le poivron et les herbes (conservez les feuilles de menthe et de persil plat entières). Arrosez de vinaigrette, de jus de citron vert et parsemez de noix de cajou concassées. Placez les chèvres, salez et poivrez. Dégustez.

Et maintenant, bon appétit !

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